杂色蛤肉清洗方法

东港杂色蛤虽然营养丰富、肉质鲜美，但必须要清洗干净才能食用。那么，东港杂色蛤怎么洗才能洗得干净呢?今天给大家分享一个经过无数次实践检验的完美方法，保你能把东港杂色蛤洗得干干净净，成功率高。

第 一步：挑选鲜活的东港杂色蛤，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。

第 二步：等盐粒完全溶解后，将蛤蛎倒入，水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油，用筷子搅开。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了，大约2个小时后，东港杂色蛤体内的泥沙就吐得很干净了，可以放心的用来烹制美食啦。当然，如果有时间，泡的时间越长效果越好，但不可超过一天，否则东港杂色蛤会瘦。

说明：一般情况下，大多数人都是只放盐或者只放油，其实两者同时放效果佳，所需时间也短，可以让东港杂色蛤更好的吐净泥沙。

此外，为了防止东港杂色蛤将吐出的泥沙再次吸回去，在浸泡时，可将东港杂色蛤放在滤水篓中，再将滤水篓摆在水盆上，使滤水篓保持四或五公分的距离。如此，东港杂色蛤吐出来的沙就会沉落盆底，不会再被吸回去了。

第 三步：捞出吐净泥沙的东港杂色蛤，用清水冲洗干净就可以做菜了。