东港河豚鱼常见吃法有哪些？

东港河豚鱼养殖告诉你，东港河豚鱼常见吃法有哪些？

1、生鱼片：选用已加工去头脏、皮的河豚，将脊椎两侧肌肉割下，用生鱼刀制作成生鱼片并在器皿内拼成图案，另附辣椒、萝卜泥、绿柚子酱油调成的佐料。

2、东港河豚鱼火锅：选用海带炖汤为锅底汤，河豚鱼头骨、鱼排、白子、葱段、金针菇、白菜、豆腐均可入锅涮用，用米饭做粥，紫菜、葱花、鸡蛋盖浇。

3、东港河豚鱼炸物：用天妇罗专用淀粉勾裹在河豚鱼肉、鱼排及香菇、茼蒿、茄子等表面，用温开花生油炸成，附萝卜泥汤作调料。

4、东港河豚鱼皮冻：将加工处理过的河豚鱼皮用水炖直至化解，再用纱布将杂质去除，静置于阴凉处待其成冻状，附小葱、酱油为调料。

5、东港河豚鱼鳍酒：将已风干的河豚鱼鳍温火烘至焦状，日本清酒加热至 80 ℃，将鱼鳍放入酒中泡制而成鳍酒。

6、红烧东港河豚鱼：已去毒加工完毕的河豚鱼过热油后加水面酱、葱、姜、竹笋、香菇等炖10 — 15 分钟后出锅。

7、清炖东港河豚鱼：将去毒加工完毕的河豚鱼放入蒸笼中或在锅中清煮，放置葱、姜、五花肉、花椒等蒸 8 — 12分钟或煮20分钟即可。

8、人参、辣椒、河豚鱼汤：将已加工去毒的河豚鱼过油红烧后加入人参细丝及红辣椒细块，温火炖至汤红即可。河豚美酒西施乳酒 ” 河豚的美酒 “ 鳍酒 ”、河豚的美酒 “ 身酒 ”、河豚的美酒 “ 骨酒 ”。

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